MFR PLABENNEC-PLOUDANIEL Le métier de l'exploitant agricole

L'agriculteur vu par L4M

Bien que ses domaines d’intervention s’élargissent au fil du temps, l’agriculteur reste avant tout un producteur. Qu’il fasse de la culture ou de l’élevage, il crée la matière première de toute l’alimentation humaine.

• Compétences nécessaires : Parfaite connaissance des méthodes de production actuelles. Gestion. Esprit d’entreprise. Connaissance globale du marché. Savoir se servir de l’outil informatique.

• Activités : Réalisation de l’ensemble des étapes de production. Tenir les comptes d’exploitation. Monter et suivre les dossiers de subvention. Négocier avec les fournisseurs. Démarches auprès des clients.

• Qualités : Disponibilité, capacité d’adaptation, sens de l’organisation, bonne condition physique.

• Formation : Après un bac STPA (Sciences et Techniques de Production Agricole), CGEA, STAE (Sciences et Techniques de l’Agronomie et de l’Environnement) ou S, l’étudiant pourra se diriger vers un BTSA qui reste encore aujourd’hui la meilleure façon de se former. S’il le désire le candidat pourra poursuivre en école d’ingénieur ou faire une année de spécialisation.

• Salaire : Il varie énormément en fonction de la taille de l’exploitation, du type de production et de la bonne gestion de l’ensemble. Le revenu d’un jeune exploitant se situe en moyenne entre 1 000 et 2 500 euros.

L' Agriculteur exploitant vu par Ecometiers

Tout agriculteur s'inscrivant dans une démarche de développement durable, à travers des pratiques culturales et d'élevage respectueuses de l'environnement et du paysage, exerce un métier de l'environnement.

Niveau Requis : Pour s'installer ("Capacité professionnelle " donnant droit à des aides de l'Etat ), un agriculteur doit avoir au minimum un diplôme de niveau Bac, atteint par formation initiale, continue ou apprentissage et avoir suivi un stage dit d'installation. Par la suite, il lui est fortement recommandé de s'insérer dans le dispositif de la formation continue.

Salaire : Variable.

Débouchés : Limités par le fait que ne peuvent raisonnablement s'engager dans cette profession que les propriétaires de terres agricoles ...

Particularités : L'agriculteur doit être conscient du rôle qu'il a à jouer dans le maintien des équilibres naturels. Il exerce un métier en prise sur le vivant, élabore, transforme quelquefois et commercialise des produits végétaux et animaux. Il doit être un gestionnaire et participe au fonctionnement de la société rurale. L'agriculteur est "libre", mais le travail est très astreignant, rythmé par le cycle des saisons et plus encore, la dure loi du marché. La pluri-activité (tourisme rural, activité directe d'entretien de l'espace) est en progression et apporte quelquefois un complément non négligeable de revenu.

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Que fait-il ? L'agriculteur réalise les travaux nécessaires à la production dans une exploitation spécialisée de grandes cultures comme les céréales, oléagineux, betteraves, pommes de terre... Il doit préparer les sols, semer, planter, épandre les engrais, désherber, effectuer les récoltes. Les cultures sont le plus souvent annuelles et les mêmes opérations doivent se répéter chaque année aux mêmes périodes. Il conduit les engins mécaniques. Il assure l'entretient courant des outils, des machines et des installations agricoles.