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Le métier de fleuriste

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Le Fleuriste vu par Videojob

 

- Métier commercial, technique et artistique.
- Le fleuriste s´approvisionne par le marché de gros ou par des services de livraisons.
- Il vérifie la qualité des végétaux et trie les différents produits pour les stocker et les conserver dans les meilleures conditions.
- Il prépare, coupe, nettoie les fleurs fraîches destinées aux bouquets et entretient, arrose les plantes et les arbustes en pots.

- Il réalise des compositions florales de toutes tailles.
- Il met en valeur sa vitrine et réalise une présentation harmonieuse des plantes, des vases et des bouquets.
- Il se déplace parfois chez les particuliers pour fleurir des tables ou dans les entreprises ou lors de salons.

Profil :
- savoir-faire technique, sens de l´accueil et du conseil.
- notions de botanique.
- connaissance d´un outillage spécifique.
- connaissance du mariage des différentes essences, sens de l´équilibre des formes et des volumes, et mélange harmonieux des couleurs en fonction des saisons.
- connaissances de comptabilité générale.
- Etre soigneux et avoir du goût.
- se tenir constamment au courant des nouvelles tendances.
- Résistance physique pour travailler dans le froid et dans l´urgence (jours de fête).

Formations :
CAP Fleuriste
BP Fleuriste
Bac pro commerce.
formation d'horticulteur.
BTA BTSA d'horticulture option fleuristerie.



Fleuriste vu par Mip-louhans


Le fleuriste travaille dans le commerce d'agrément. Il est l'intermédiaire entre l'horticulteur et l'acheteur. Ses activités sont liées aux événements de la vie (naissances, mariages, décès, cérémonies diverses...) Il est amené à remplir des fonctions techniques, artistiques et commerciales.

Technique :
- Il s'occupe de l'approvisionnement en plantes et en fleurs du magasin (gestion de stocks difficile car il s'agit de produits périssables).
- Il vérifie la qualité des végétaux réceptionnés.
- Il s'occupe de l'entretien et de la conservation des plantes et des fleurs du magasin (préparation, soins, coupe, arrosage...)


Artistique :
- Il effectue un travail créatif : il réalise des compositions florales, des bouquets, il confectionne des gerbes.
- Il doit mettre en valeur les vitrines du magasin afin d'attirer et de fidéliser sa clientèle : tous les quinze jours environ, il doit renouveler sa devanture.

Commerciale :
- Sa fonction principale est la vente de fleurs coupées et de plantes vertes.
- Il a également une fonction de conseil : il doit être capable d'aider et de conseiller le choix du client.

Qualité requises : Le fleuriste doit posséder :
- l'amour des fleurs (pour bien vendre, il faut aimer le produit),
- le sens de l'esthétique et du bon goût : il doit savoir marier harmonieusement les couleurs, les formes et les volumes,
- le sens du contact : c'est un commerçant, il doit être aimable, accueillant et disponible avec la clientèle,
- des connaissances en botanique (entretien et traitement des végétaux, coupe et conservation des fleurs),
- des connaissances techniques : il est amené à utiliser un matériel spécifique (sécateur, cisailles...),
- des connaissances en comptabilité et en gestion de stocks, indispensables surtout pour les fleuristes responsables d'un magasin,
- Avoir une bonne santé physique (il ne faut pas avoir de problèmes de dos, aux mains...).

Contraintes :
Comme tout commerce, les principales contraintes du métier de fleuriste sont liées aux horaires.
Le fleuriste travaille souvent le samedi toute la journée et le dimanche matin. Il doit également être disponible durant certaines périodes de l'année (Noël, Fête des Mères, Toussaint...). Durant ces fêtes, il peut travailler jusqu'à 15 heures par jour. (Beaucoup de fleuristes choisissent, alors, de travailler en grandes surfaces spécialisées pour éviter cette surcharge de travail et avoir des horaires mieux aménagés.)
- Il travaille debout toute la journée.
- Il a souvent les mains dans l'eau et utilise beaucoup l'eau de javel (nécessaire pour nettoyer les pots).
- Il est amené à porter des choses lourdes.
- Il travaille dans une atmosphère humide.
- Il ne faut pas être allergique au pollen.

Marché du travail :
Le fleuriste peut exercer en magasin, en grande surface, sur les marchés, ou dans les jardineries et les pépinières. Il peut avoir le statut soit d'employé, soit de patron s'il décide de créer sa propre boutique.

Evolution de carrière :
Aujourd'hui on assiste à une multiplication des jardineries, des pépinières et des grandes surfaces spécialisées. Ce phénomène facilite la promotion des fleuristes. En effet, ces commerces sont à la recherche de personnel qualifié : ainsi après quelques années d'expérience, un fleuriste peut devenir vendeur responsable du rayon fleurs et plantes d'une grande surface, conseiller de vente ou vendeur spécialisé en pépinière...

Salaire :
Le salaire varie en fonction de la qualification du fleuriste.
Le salaire d'un fleuriste débutant avoisine le SMIC, celui d'un fleuriste qualifié s'élève environ à 1200 € net.

Formations:
Le CAP de fleuriste est le diplôme de référence de la profession. Il permet d'accéder à des postes d'ouvrier fleuriste. Il recouvre tous les travaux d'exécution comme la réalisation de compositions florales, les soins des végétaux, la commercialisation.
Le BP fleuriste est accessible aux personnes titulaires du CAP ou ayant 5 années d'expérience professionnelle.

 

Le Fleuriste vu par l' Apecita

 

Missions
Le(la) fleuriste assure la présentation et la vente des fleurs et plantes en jardinerie, boutique, au rayon végétal de grandes surfaces, ou sur les marchés. Il prépare et confectionne les bouquets de fleurs coupées. Il réalise des compositions florales et crée des arrangements.
Il aménage son rayon. Il assure le conseil et la vente auprès de la clientèle.

Activités
Il prépare les commandes, assure la réception, le déballage, l'étiquetage et la mise en rayon des marchandises.
Il vérifie la qualité des végétaux, trie les produits.
Il prépare, assemble et emballe les végétaux. Il réalise la mise en rayon, met en valeur la vitrine.
Il entretient le rayon de fleurs et plantes (arrosage, nutrition, taille, traitement...)
Il réalise les arrangements (compositions florales). Il prépare, coupe, assortit, présente et met en valeur les fleurs et les plantes vertes fleuries.
Il intervient pour différents évènements (anniversaire, baptême, mariage, décès...).
Il accueille et conseille les clients (conseil spécifique entretien...)
Il évalue le prix, conclue la vente et encaisse. Il fidélise la clientèle.
Selon la taille du magasin, il peut être amener à encadre du personnel.

Conditions d'exercice
Le(la) fleuriste exerce en boutique, en jardinerie, au rayon spécialisé de supermarché ou d'hypermarché, en libre-service, sur les marchés. Il peut ainsi exercer soit en tant que salarié ou s'installer à son compte. Il assure le contact avec la clientèle.
Il travaille le samedi, parfois le dimanche et jours fériés avec des rythmes variables selon les fêtes et les commandes.

Compétences et qualités
Il(elle) possède le goût artistique, le sens de l'esthétique (harmonie des formes, des volumes et des couleurs) ainsi qu'un esprit créatif.
Des notions de botanique ainsi que la connaissance des outils (sécateurs...) et des produits sont nécessaires.
Il travaille avec soin et minutie. Une bonne forme physique est nécessaire (station debout prolongée, froid, humidité).
Il possède le sens de l'accueil et du conseil, des aptitudes commerciales (vente). Il travaille en autonomie et doit faire preuve de disponibilité.
Pour gérer et rentabiliser au mieux le magasin ou rayon (patron ou responsable de rayon), il doit disposer de bonnes connaissances en comptabilité et en gestion.

Formation
CAP de Fleuriste (voie de l'apprentissage)/Brevet Professionnel Fleuriste
BTM Brevet Techniques des Métiers Fleuriste.

Perspective d'évolution
Après plusieurs années d'expérience, le fleuriste a la possibilité d'évoluer vers des fonctions de responsable de rayon, de conseiller technique de vente ou de vendeur spécialisé.

 

Fleuriste vu par Artifrance

 

Le fleuriste conseille le client sur le choix d'une plante ou d'une composition florale en fonction de l'usage souhaité (cadeau, plante d'intérieur, composition florale pour naissance, mariage, enterrement..., conserve les plantes (arrosage, taille, engrais, traitements anti-parasitaire), réalise les bouquets et couronnes.
Il doit savoir acheter les meilleures fleurs, puis les trier, les identifier, vérifier leur conformité, les nettoyer, puis les stocker en vitrine ou en chambre froide.

Activité économique : Les ventes des fleuristes se répartissent entre les végétaux 79,5 % et les autres produits 20,5%. Soit 372 F par français et par an.
Parmi les végétaux la répartition des ventes est la suivante : -compositions florales : 27,9% - plantes fleuries en pot : 27,3%. -plantes coupées : 22,6 % - bottes toutes préparées : 9,3 -coupes ou bacs de plantes : 6,4 % - plantes vertes en pot :4,2 %
-fleurs séchées : 1,8 % - bonsaï : 0, 5 %.

Clientèle : Le montant des achats croît avec la catégorie socioprofessionnelle, les cadres moyens et supérieurs constituent la plus grande partie de la clientèle, surtout urbaine et à 60 % féminine.
La clientèle des boutiques traditionnelles est plus vieillissante.

Les motivations de la clientèle : - cadeaux 54 % (prix moyen 13 €). - fleurs de cimetière 25 % (prix moyen 17 €). - achats d'impulsion pour soi, 21 % (prix moyen 7 €).

Les qualités requises :
· Méthode et sens de l'organisation.
· Goût artistique, imagination, patience.
· Connaissances des plantes et fleurs.

Les débouchés : Le fleuriste peut travailler comme salarié dans de petites, moyennes ou grandes entreprises. Selon la structure de l'entreprise, le jeune pourra se tourner soit vers la vente, sois vers un aspect plus technique de la préparation florale proprement dite ou ce qui est souhaitable, vers les deux.

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